Sbagliando si impara... a volte i pizzichi ed i pugni, il vostro occhio, il q.b. falliscono ed allora un piatto prelibato diventa una poltiglia o un mattone, insipido o eccessivamente salato, insomma vi fa rimpiangere di non aver usato la vecchia bilancia da cucina... Ma se proprio siete allergici a qualsiasi tipo di bilancia, ecco alcuni suggerimenti per dosare gli ingredienti in modo abbastanza preciso ed ottenere allo stesso modo succulenti pietanze.