Ingredienti per 4 persone:
Fiori di zucca 8
Mozzarella 250 g
Prosciutto cotto 3 fette
Uovo 1
Tuorlo 1
Parmigiano grattugiato 2 cucchiai
Pane grattugiato
Sale
Pepe |
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Difficoltà: |
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Preparazione: |
30 min |
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Cottura: |
10 min |
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Conservazione: |
1 giorno |
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Costo: |
€€
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Da servire: |
Caldo |
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Preparazione:
Accendete il forno a 180 gradi.
Prendete fiori di zucca freschi e grandi, privateli del picciolo interno e lavateli, sgocciolateli.
Tagliate la mozzarella a dadini, tritate il prosciutto cotto. Mettete in una terrina la mozzarella, il prosciutto cotto, il tuorlo d'uovo, il parmigiano, sale e pepe. Mescolate gli ingredienti e riempite i fiori di zucca.
Sbattete l'uovo con un pizzico di sale. Passate ciascun fiore di zucca farcito prima nell'uovo e poi nel pane grattugiato. Poneteli in una teglia da forno e infornate. Toglieteli quando appariranno dorati.
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