Ingredienti per 4 persone:
Carciofi violetta 4
Limoni 1
Pecorino alcune scaglie
Olio di oliva
Sale |
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Difficoltà: |
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Preparazione: |
20 min |
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Conservazione: |
1 giorno |
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Costo: |
€
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Da servire: |
Freddo |
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Preparazione:
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Preparate i carciofi: privateli delle foglie esterne, più dure, delle spine e tagliateli a metà. Immergeteli in acqua e limone in modo tale che non anneriscano. Poco prima di servire, asciugateli e tagliateli a fettine o a spicchi altrettanti sottili. Condite con olio e sale, unite le scaglie di pecorino.
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Note:
| Potete sostituire il pecorino con il grana. |
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