Ingredienti per 4 persone:
Carciofi 4
Olio di oliva
Sale
Pepe |
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Difficoltà: |
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Preparazione: |
15 min |
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Cottura: |
10 min |
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Conservazione: |
1 giorno |
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Costo: |
€
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Da servire: |
Caldo |
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Preparazione:
Pulite i carciofi, tagliate il gambo lasciando tre o quattro centimetri. Spelate il gambo. Togliete le foglie più esterne e tutte le spine.
Aprite i carciofi a fiore e cospargete di sale e pepe.
Riempite una pentola piuttosto alta (deve contenere i carciofi posti dritti) di olio di oliva, circa due dita di olio. Fate riscaldare l'olio e quindi immergete i carciofi. Quando saranno croccanti immergeteli dal lato dei gambi e fate cuocere per alcuni minuti. Prima di servire spruzzateli con qualche goccia di acqua.
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Note:
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