Ingredienti per 4 persone:
Acciughe 500 g
Limoni 2
Sale
Pepe
Prezzemolo
Olio di oliva |
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Difficoltà: |
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Preparazione: |
40 min + 3 ore di riposo |
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Conservazione: |
2 giorni |
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Costo: |
€€
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Da servire: |
Freddo |
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Preparazione:
Pulite le acciughe, diliscatele, lavatele ed asciugatele. Disponetele in una ciotolina, rovesciate sopra il succo dei limoni. Coprite e lasciate riposare in frigorifero per qualche ora.
Prima di servire scolate le acciughe, conditele con altro succo di limone emulsionato con olio, sale e pepe. Se gradite spolverizzate con prezzemolo tritato.
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