Ingredienti per 4 persone:
Lumache 24
Cipolla 1 mezza
Aglio 1 spicchio
Burro 130 g
Prezzemolo 1 mazzolino
Pane pesto 2 cucchiai rasi
Sale
Pepe |
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Difficoltà: |
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Preparazione: |
30 min |
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Cottura: |
10 min |
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Conservazione: |
1 giorno |
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Costo: |
€€
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Da servire: |
Caldo |
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Preparazione:
Lavate le lumache sotto l'acqua fredda e sgocciolate a lungo.
Mondate e tritate finemente la cipolla, l'aglio ed il prezzemolo. Lavorate il burro a crema, unite il trito, salate e pepate.
Accendete il forno a 200 gradi.
In fondo a ciascun guscio mettete un cucchiaino di questo composto, quindi la lumaca e ancora il burro.
Cospargete di pane pesto, infornate a 200 gradi per circa 10 minuti. Servite subito.
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