Ingredienti per 4 persone:
Carote 200 g
Uova 2
Noce moscata
Pane pesto 2 cucchiai
Besciamella 1 scodella
Parmigiano 25 g
Burro |
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Difficoltà: |
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Preparazione: |
20 min |
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Cottura: |
50 min |
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Conservazione: |
2 giorni |
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Costo: |
€€
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Da servire: |
Caldo |
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Preparazione:
Pulite le carote, tagliatele a fettine e passatele nel burro. Salate.
Accendete il forno a 200 gradi.
Aggiungete alla besciamella un uovo, mescolando in fretta se la besciamella è ancora calda. Quando l'uovo è completamente amalgamato, aggiungete l'altro, il sale. Unire il parmigiano, grattate un po' di noce moscata e incorporate il pane pesto. Alla fine aggiungete le carote.
Imburrate una teglia da forno, rovesciate il composto e infornate. Lasciate cuocere per 30/40 minuti.
Accompagnate con una salsa calda di formaggio grana (75 g) e panna (150 g)
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