Ingredienti per 6 persone:
Piselli 200 g
Carote 200 g
Grana grattugiato 2 cucchiai
Prosciutto cotto 50 g
Uova 3
Latte 3 cucchiai
Burro 60 g
Prezzemolo
Basilico
Sale
Pepe |
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Difficoltà: |
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Preparazione: |
40 min |
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Cottura: |
50 min |
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Conservazione: |
1 giorno |
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Costo: |
€€
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Da servire: |
Caldo |
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Preparazione:
Dopo averle spuntate, pelate e lavate, tagliate le carote a dadini. Mettetele in un tegame con poco olio, un po' di prezzemolo e di basilico. Fate rosolare per qualche minuto. Mescolate ogni tanto. Salate e pepate, aggiungete mezzo bicchiere di acqua e lasciate cuocere per 15 min circa.
In un altro tegame fate rosolare con un po' di cipolla, prezzemolo e basilico i piselli, aggiungere poca acqua se necessaria, salate e pepate, dovranno cuocere per circa 10 minuti.
Accendete il forno a 190 gradi.
A fine cottura unite i piselli e le carote entrambi scolati in una ciotola. Unite il formaggio grattugiato. In un'altra ciotolina sbattete le uova con il latte, il sale . Versate questo composto nella terrina delle verdure, amalgamate con un cucchiaio di legno.
Tritate grossolanamente il prosciutto.
Imburrate gli stampini. Versate un po' del composto, distribuite sopra il prosciutto e finite con il composto, livellatelo bene.
Fate cuocere nel forno a bagnomaria per 25 minuti. Attenzione a non lasciarli troppo nel forno potrebbero seccare.
A cottura ultimata, passate un coltellino appuntito intorno allo sformato, capovolgete e servite caldo.
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Note:
| Se vi piace, potete servire con un sottile velo di fonduta. |
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