Ingredienti per 4 persone:
Peperone grigliato 1
Polpo 700 g
Salvia
Rosmarino
Aglio
Olio di oliva
Aceto balsamico
Sale |
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Difficoltà: |
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Preparazione: |
20 min |
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Cottura: |
40 min |
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Conservazione: |
1 giorno |
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Costo: |
€€
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Da servire: |
Tiepido |
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Preparazione:
Lavate e pulite il polpo, togliete gli occhi, i beccucci, l'interno della testa e le cartilagini.
Fate lessare il polpo in abbondante acqua bollente salata per circa 40 min. Scolate e fate intiepidire.
Tagliate a strisce il peperone, quindi il polpo a rondelle sottili.
Condite con olio, aceto balsamico, un trito di salvia e rosmarino, aglio tagliato a metà. Servite tiepido.
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