Sogliole in agrodolce con uvetta e pinoli Stampa ricetta Ingredienti per 4 persone: Sogliole 8 filetti Uvetta sultanina 1 cucchiaio Pinoli 1 cucchiaio Aceto balsamico Olio di oliva Zucchero 1 cucchiaino Sale Difficoltà:   Preparazione:  15 min Cottura: 10 min Conservazione:  1 giorno Costo:  €€ Da servire:  Tiepido Preparazione: Fate lessare al vapore i filetti di sogliola avendo cura di non sovrapporli. Salate leggermente. In una scodella con acqua tiepida fate rinvenire l'uvetta. Emulsionate aceto balsamico, olio di oliva e zucchero. Disponete i filetti di sogliola ormai freddi ed asciutti su un piatto da portata. Irrorate il pesce con il condimento agrodolce. Passate qualche minuto in forno. Ultimate distribuendo sui filetti l'uva sultanina ed i pinoli.

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