Ingredienti per 4 persone:
Farina 125 g
Lievito 1/2 cucchiaino
Uova 2
Latte 1/4
Zucchine 2
Champignon 100 g
Peperone rosso 1/2
Peperone giallo 1/2
Cipolle 2
Aglio
Rosmarino
Olio
Pepe
Sale |
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Difficoltà: |
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Preparazione: |
20 min |
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Cottura: |
10 min |
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Conservazione: |
1 giorno |
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Costo: |
€
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Da servire: |
Caldo |
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Preparazione:
Mescolate in una terrina la farina, il lievito, il latte, due cucchiai di olio e le uova. Salate e pepate. Lasciate riposare per circa 20 minuti.
Lavate e mondate le verdure, sbucciate le cipolle, tagliate a julienne le zucchine, a lamelle gli champignon, a pezzetti i peperoni e ad anelli le cipolle. Tritate finemente l'aglio privato dell'anima.
In una padella fate cuocere le verdure per circa 10 minuti. Salate, pepate e spolverizzate di rosmarino.
Con l'apposita padella per le crepes, ottenete 4 crespelle che devono essere dorate da entrambi le parti. Farcitele con le verdure e servite subito.
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Note:
| Potete arrotolare i roll, oppure chiudere a fazzoletto, a ventaglio... insomma usate la fantasia! |
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